~~~~ Tüm diziler burada (LOST, Heroes, 24, vb)~~~~

24 Eylül 2007 Pazartesi

Sebze Çorbası

Malzemeler

Sebze Çorbası

Hazırlanışı
  1. Bütün malzemeler iri iri doğranır.
  2. Soğan, salçalar yağda kokusu çıkana kadar kavrulur.
  3. Kalan malzemeler eklenip üzerini geçene kadar su doldurulur.
  4. Düdüklü tencerede 2. kademede 8 dakika pişirilir.
  5. Düdüklü tencerenin basıncı düşürüldükten sonra yumuşayan malzemeler blendırdan geçirilip, servis edilir.
Notlar
  • Boğazlarım bir kaç gündür kaşınıp duruyor. Canım hiçbir şey yapmak istemediği için karnımı doyurmak, biraz da üşümemi giderir düşüncesi ile dolapta ne bulduysam ye doldurdum. Hiç bu kadar güzel olacağı aklıma gelmemişti. Hani derler ya “sağlıklı şey lezzetli olmaz” diye… Bir oturuşta üç büyük kase içtim…
  • Kıvamı çok koyu olursa kaynar su ile açılabilir.
  • Su yerine ya da da kullanılabilir.

Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası

Malzemeler
Hazırlanışı
  1. Brokoliler 20 dakika haşlanıp, süslemek için bir iki çiçek ayrılır.
  2. Soğan yağda kavrulur. Un ilave edilip kavrulur.
  3. Süt, su, etsuyu eklenip ısınması beklenir.
  4. Brokoliler konulup kaynayıncaya kadar pişirilir.
  5. Blenderdan geçirilip ayrılan çiçekler üzerine serpilir.
Not
Su yerine brokolilerin kaynattığınız suyu kullanırsanız daha besleyici olur

Mısır Çorbası

Mısır Çorbası

Malzemeler
Hazırlanışı
  1. Mısır konservesi açılıp suyu süzülür.
  2. Tereyağında soğan ve mısır unu kokusu çıkana kadar kavrulur.
  3. Süt, tavuk suyu ve su yavaşça karıştırılarak ilave edilir.
  4. Mısır taneleri ve tuz eklenir.
  5. Kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
  6. Kaynayan çorba blenderdan geçirilip servis edilir.
Notlar
  • Arzu Kelebek isimli okuyucum yazın mısır çorbası tarifi istediğinde epey aradım ancak bir tarif bulamadım. Tamamen kafamdan uydurarak böyle bir çorba elde ettim.
  • Konserve mısır yerine da kullanabilirsiniz.
  • Mısır ununuz yoksa normal un da kullanabilirsiniz.
  • Arzu ederseniz blenderdan geçirdikten sonra süzebilirsiniz. O zaman daha az pütürlü bir çorbanız olur.
  • Servis yaparken üzerine serpmek için bir miktar mısır ayırabilirsiniz. Gerçi hemen çöküyorlar ama masada servis esnasında hoş oluyor.
  • Üzerine kırmızı biberli tereyağı yakabilirsiniz şık durur.
  • Tuz koyarken mısırların tadının şekerli olduğunu unutmayın

SUCUKLU İFTAR PAÇASI

SUCUKLU İFTAR PAÇASI:
4 diş sarımsak
2 çorba k. sirke
1 limon
50 gr sucuk
1 çay b. yoğurt
1 su b. un
üzeri için:
1 çorba k. tereyağı
pulbiber

HAZIRLANIŞI:

Yoğurt,un ve limon suyunu karıştırın. Tencerede kaynamakta olan suya ilave edin. Kıvamını ayarlayın. Diğer

tarafta sucukları minik minik doğrayıp tereyağında şöyle bir çevirip tencereye ekleyin. Servis sırasında sarımsak

ve sirke sosundan bolca ilave edin. Sıcak yenmesi tavsiye edilir.

Mercimek Çorbası

Malzemeler :

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 litre Kaynar su
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Nane

Yapılışı :

  1. Sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı tencereye koyup soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ekleyip kavurmaya devam edin. Mercimeği, küp küp doğranmış patatesi, havucu ve kaynar suyu ilave edip patates ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  2. Çorbayı blendırdan geçirip, gerekirse kaynar su ekleyip 10-15 dk kaynatın. Küçük bir tavada 1 çorba kaşığı salça ve 2-3 çorba kaşığı sıvı yağı pişirip çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber ve nanr ekleyip limonla birlikle servis yapın.
  3. Afiyet bal şeker olsun.

Sütlü Çorba


Özellikle sütü sevmeyenler bu çorbayı mutlaka denemeli. Yapımı hem kolay hemde besleyici bir çorba.

Malzemeler :

  • 1 litre süt
  • 1 litre su
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • Tuz

Yapılışı :

  1. Pirinçleri yıkayıp, 1 litre su ile pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
  2. Sütü yavaşça karıştırarak ilave edip, biraz kaynamasını bekleyin.
  3. Tuzu ilave edip, servis yapın.
  4. Afiyet bal şeker olsun.

MARAŞ ÇORBASI

Kahramanmaraş'lılar bu çorbayı çok iyi bilirler. Zira benim gibi :) Ancak bu çorbanın lezzetini hiçbir çorbada bulamıyorum. Bu çorbayı her içtiğimde " bir çorba bu kadar mı lezzetli olur" diyorum. Zaten bu çorbayı içen herkes tarifini istiyor. 2 kaseden daha az içmeniz mümkün değil, çünkü birincisi bitmeden gözünüz ikincisine gidebilir. :) Bu çorbayı tek başına içseniz bile doyurucu olabiliyor, nasıl olsa 3 kase içeceğiniz için :) Tarife gelince içerisinde patlıcan, dövme, mercimek, sarımsak, limon suyu ve bir takım baharatlar kullanılıyor. Geçenlerde annem yapmıştı ve yanında sıcacık fırından yeni çıkmış susamlı ekmek ile muhteşemdi. Allah annelerimize göz kararı diye birşey vermiş o yüzden şuan tarif veremiyorum, umarım en kısa sürede bu çorbayı yapıp tarifini veririm.

 
I heart FeedBurnerSubscribe in a readerSubscribe in a readerAdd to Google Reader or HomepageSubscribe in NewsGator OnlineSubscribe in RojoAdd ~~~~ Tüm diziler burada (LOST, Heroes, 24, vb)~~~~ to Newsburst from CNET News.comAdd to My AOLSubscribe in FeedLoungeAdd to netvibesSubscribe in BloglinesAdd to The Free DictionaryAdd to PlusmoSubscribe in NewsAlloyAdd to Excite MIXAdd to netomat HubAdd to fwickiAdd to WebwagAdd to Attensa