Mercimek Çorbası

Malzemeler :

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 litre Kaynar su
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Nane

Yapılışı :

1. Sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı tencereye koyup soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ekleyip kavurmaya devam edin. Mercimeği, küp küp doğranmış patatesi, havucu ve kaynar suyu ilave edip patates ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Çorbayı blendırdan geçirip, gerekirse kaynar su ekleyip 10-15 dk kaynatın. Küçük bir tavada 1 çorba kaşığı salça ve 2-3 çorba kaşığı sıvı yağı pişirip çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber ve nanr ekleyip limonla birlikle servis yapın.
3. Afiyet bal şeker olsun.

MARAŞ ÇORBASI

Kahramanmaraş'lılar bu çorbayı çok iyi bilirler. Zira benim gibi :) Ancak bu çorbanın lezzetini hiçbir çorbada bulamıyorum. Bu çorbayı her içtiğimde " bir çorba bu kadar mı lezzetli olur" diyorum. Zaten bu çorbayı içen herkes tarifini istiyor. 2 kaseden daha az içmeniz mümkün değil, çünkü birincisi bitmeden gözünüz ikincisine gidebilir. :) Bu çorbayı tek başına içseniz bile doyurucu olabiliyor, nasıl olsa 3 kase içeceğiniz için :) Tarife gelince içerisinde patlıcan, dövme, mercimek, sarımsak, limon suyu ve bir takım baharatlar kullanılıyor. Geçenlerde annem yapmıştı ve yanında sıcacık fırından yeni çıkmış susamlı ekmek ile muhteşemdi. Allah annelerimize göz kararı diye birşey vermiş o yüzden şuan tarif veremiyorum, umarım en kısa sürede bu çorbayı yapıp tarifini veririm.