PİRİNÇLİ DOMATES ÇORBASI

Çorbanın tarifini buradan aldım. Su miktarı bana az geldiği için artırdum ve asıl tarifteki üzerine tereyağ ve kuru nane yerine sadece taze nane ile süslemeyi tercih ettim. Kendi kullandığım ölçülerle yazacağım.

Malzemeler :

• 4 adet iri boy domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası (1,5 çorba kaşığı kullandım)
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ (50 gr margarin kullandım)
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı (kullanmadım)
• 4 su bardağı su veya et suyu (6 su bardağı yeterli geldi)

Yapılışı :

1. Tencerede yağı eritip, unu ekleyip pembeleşinceye dek kavurun. Rendelenmiş domatesi, salçayı, ve yıkanmış pirinci ekleyerek 1-2 dk çevirin. Su veya et suyunu ekleyip karıştırarak çorbayı pişirin. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip 5 dk daha kaynatın.
2. Taze nane ile süsleyip servis yapın.
3. Afiyet bal şeker olsun.

PİRİNÇ ÇORBASI

Malzemeler ; 4 kişi için
Tencereye 6 bardak et yada normal suyu konur ve kaynatılır. İçine 1 çaybardağı pirinç ilave edilir ve pirinçler parçalanıp yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuzu katılır.
Ayrı bir kapta iki yemek kaşığı yağ ile kabuğu soyulmuş ve ince ince doğranmış domatesler (ya da salçayı) öldürülür.
Domatesler pirinçlerin üstüne dökülür, karıştırılır ve ocaktan alınır.
1 çay bardağı Pirinç
2 su bardağı Et Suyu yada Su
2 adet büyükçe Domates
yoksa ½ kaşık Domates Salçası
2 yemek kaşığı yağ
yeterince Tuz
Servis yapılırken üzerine ince kıyılmış Maydanoz ilavesi yapılır.

DOMATES ÇORBASI

DOMATES ÇORBASI
Malzemeler ; 4 kişi için
Domatesleri yeşil bölümlerini çıkarıp dörde bölerek, soğanı soyup ikiye keserek tencereye koyun. Üzerine su ya da etsuyunu -hangisi varsa-ilave edin. Sadece su ile yapacaksanız bir tane etsuyu tableti ile birazcık yağ koymayı unutmayın.
Yıkanmış maydanozları, tuzu, bir çay kaşığı karabiberi ve iki kaşık unu tencereye ekleyin.
Karıştırın, kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve bırakın domatesler iyice yumuşasın. Daha sonra el blenderi ile bütün malzemeyi ezin. El blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.
4 - 5 olgun domates,
1/2 demet maydanoz,
1 tane soğan,
2 kaşık un,
5 - 6 bardak su yada et-tavuk suyu
tuz ve karabiber
Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak kaşar peyniri rendesi serpilebilir. Yine küp şeklinde kesilmiş bayat ekmeklerinizi kızartarak içine katabilirsiniz.
Kışın domateslerin renkleri solgun olursa bir kaşık salça ekleyebilirsiniz.